說明：
緣起
隨著亞太地區旅遊的正向發展，越來越多國際學術研究或產業界交流與合作等之議題以亞洲市場及中華文化為主題，為把握目前臺灣在華人觀光旅遊產學界具優勢的關鍵時刻，於2015年辦理首屆全球華人觀光餐旅高峰論壇，結合全球廣布於觀光餐旅休閒各界的華人學者與業界人士共聚臺灣，分享亞洲新興旅遊市場與全球市場之趨勢與動態。
今年第二屆全球華人觀光餐旅高峰論壇將由國立高雄餐旅大學結合「第十八屆觀光休閒暨餐旅產業永續經營學術研討會」、「 第四屆海峽旅遊教育聯盟年會暨第八屆海峽兩岸旅遊觀光研討會」、「2018兩岸餐旅通識教育研討會」及「第十五屆中華茶文化研討會」共同辦理，提供一多元豐富的學術交流平台，邀請國內外觀光休閒、餐旅、廚藝、通識教育與中華茶文化領域專家學者共襄盛舉，一同研討全球觀光餐旅發展及業態之創新與改變。
論文主題
本研討會以探討觀光餐旅、休閒暨廚藝產業及教育之全球化發展趨勢、中華茶文化相關議題，進行研討會下述各子題的探究，活動內容包含邀請國際相關領域之專家學者及產業界專業經理人進行專題演講與中文論文發表。有關論文發表之子題為：
1. 觀光餐旅、休閒暨廚藝產業發展趨勢
2. 觀光餐旅、休閒暨廚藝產業經營管理
3. 觀光餐旅、休閒暨廚藝產業服務品質
4. 觀光餐旅、休閒暨廚藝產業資訊科技
5. 觀光餐旅、休閒暨廚藝與文化產業整合發展
6. 觀光餐旅、休閒暨廚藝教育與課程發展
7. 觀光餐旅、休閒暨廚藝創新、創意、創業發展
8. 觀光休閒與運動產業整合發展
9. 航空運輸、節慶事件、遊憩活動與會展管理
10. 主題性觀光(健康、醫療、賽事…等)
11. 兩岸餐旅通識教育政策、實踐與發展
12. 兩岸餐旅通識教育與促進學生發展
13. 兩岸餐旅通識博雅教育與產業鏈結
14. 兩岸餐旅通識教育公共性與社會責任
15. 中華茶文化教學與實施
16. 中華茶文化與相關產業鏈結
17. 中華茶文化與專業課程之融滲
18. 中華茶文化理論與實踐
論文投稿重要日程
論文摘要截稿日期 2018年06月30日(更新)
論文摘要接受通知 2018年07月10日(更新)
論文全文截稿日期 2018年07月31日
參加報名截止日期 2018年08月31日
論文發表順序通知 2018年09月10日
研討會舉行日期 2018年09月27-29日
摘要投稿
研討會採論文摘要審稿，以中文書寫為主，論文標題、作者姓名、服務單位、職稱、摘要內文、關鍵詞，其中論文摘要應包含研究背景、研究目的、研究方法、研究結果及結論，摘要文稿至多3頁，關鍵詞最多以5個為限。
投稿方式
採電子郵件投稿方式，請將稿件以Word 檔傳送，信件主旨請標明：「2018全球華人觀光餐旅發展高峰論壇聯合徵稿-投稿子題編號」，並且以「作者姓名-論文題目」為檔名(如：陳小明-○○○○○○)，於徵稿截止日期(2018/06/30)前將「論文摘要電子檔」及「投稿者基本資料表」傳送至
若有疑問可來電詢問(07)8060505 分機1601
承辦單位
主辦單位：國立高雄餐旅大學
協辦單位：中華觀光管理學會、北京第二外国语学院
優秀論文全文收錄
經本會口頭發表後論文，將由大會擇選優秀論文全文並推薦至觀光休閒學報(TSSCI)、餐旅暨觀光學刊與高餐通識教育學刊進行實質審查。